懷石料理原為在日本茶道中，主人請客人品嚐的飯菜。現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜式。 "懷石" 指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖可以對抗飢餓的感覺。懷石料理極講求精緻，無論餐具還是食物的擺放都有極高的要求。
不少日本人認為，要品嚐真正的日本傳統美味，只有到京都老店，一邊觀賞美麗的庭院，一邊享用懷石料理，在網上找了好幾間出名的懷石料理作比較，喜歡丸山實而不華的食物，最重要的是，每個客人都擁有自己的房間，私隠度非常高，而且得到米芝蓮二星的評分，質素得到了保證。
Welcome drink - Sakura-cha: 日本茶用鹽醃櫻花，甜美溫和的味道
每位客人都有一張日、英對照的menu，介紹今天的菜式，因為懷石料理只用應季的食材做菜單，所以食物每一季都不同，為客人做menu是一個很貼心的舉動。
Sakizuke (先付)
Mukouduke (向付)
Japanese Owan Sumashi-Jiru (Soup Bowl)
Yakimono (燒物)
Oshinogi (蒸壽司)
Takiawase:
Soup, Rice and Pickles:
Mizumono (水物)
訂台方法:
好幾間比較出名的懷石料理都只有電話預約，不能在網上預約功能，所以如果要品嚐懷石料理你可以有以下不同的選擇:
1) 自己打長途電話預約。這是最直接又最沒有保證的一個方法。
2) 身邊有日本朋友的，可以邀請他們幫你打電話約，始終大家都說日文，比較同聲同氣，成功機會比自己打高一點。
3) 邀請你的民宿或酒店職員幫你預約
4) 如果你有visa白金信用卡，可以申請他們免費的祕書服務 (link)，再透過這個服務替你預約，我就是利用這個服務訂台的，非常方便。
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